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domaine viticole à Carcassonne

Un domaine viticole qui respecte et perpétue la tradition à Carcassonne

La Blanquette de Limoux a été inventée un peu par hasard. Pour comprendre comment elle a fait son apparition à Carcassonne, il faut remonter au 16e siècle, dans l'Abbaye de Saint-Hilaire, à Carcassonne. Les moines de cette Abbaye à Carcassonne se seraient aperçus par hasard que le vin qu'ils avaient bouché et ficelé formait des bulles. 

Avec le temps, c'est une méthode de production bien particulière, complexe et rigoureuse qui s'est développée à Carcassonne, et que nous utilisons encore aujourd'hui en tant vignoble. Après une cueillette exclusivement à la main dans nos chais à Carcassonne, le raisin est transporté avec précaution en petites cagettes jusque dans nos chais, à Carcassonne. Nous procédons à deux fermentations, avant et après la mise en bouteille et laissons nos vins effervescents reposer au contact des lies entre 9 et 12 mois. 

En sa qualité de viticulteur implanté à Carcassonne chargée d'histoire, J.Laurens reste particulièrement attaché à perpétuer cette tradition. 

Un domaine viticole qui attache de l'importance au développement durable à Carcassonne 

En tant que vignoble, il est très important pour nous d'appliquer une agriculture raisonnée pour protéger le territoire. Nous tenons à respecter la diversité biologique, étant très attachés à notre région de à Carcassonne. Les traitements ne sont utilisés sur nos vignes qu'en cas d'extrême nécessité. Les produits qu'utilise le viticulteur J.Laurens pour la production de ses vins effervescents sont parmi les moins agressifs possibles. Votre domaine viticole utilise uniquement des engrais organiques sur ses vignes à Carcassonne

Préserver le milieu naturel à Carcassonne 

Notre activité de vignoble à Carcassonne nous pousse à nous attacher particulièrement à la terre et à ce qu'elle nous offre pour la production de nos vins effervescents. Nous prenons toutes les précautions nécessaires pour limiter les risques de pollution et préserver le milieu naturel de nos vignes  à Carcassonne. J.Laurens est un viticulteur qui emploie exclusivement la vendange manuelle sélective et le transport du raisin en cagettes.

Votre domaine viticole J.Laurens livre ses vins effervescents à Carcassonne et en France métropolitaine

Vous pouvez venir acheter votre Blanquette de Limoux directement au domaine à Carcassonne. Contactez votre vignoble, J.Laurens, via le formulaire de contact si vous souhaitez visiter nos chais et participer à une dégustation. Nous serons ravis de vous accueillir pour vous faire découvrir notre activité de viticulteur à Carcassonne

Sachez que tous nos vins peuvent être livrés en France métropolitaine. Vous pouvez donc passer commande directement sur ce site si vous ne pouvez pas vous déplacer à Carcassonne

 

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