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domaine viticole dans l'Aude

Un vigneron qui respecte et perpétue la tradition dans l'Aude

La Blanquette de Limoux a été inventée un peu par hasard. Pour comprendre comment elle a fait son apparition dans l'Aude, il faut remonter au 16e siècle, dans l'Abbaye de Saint-Hilaire, dans l'Aude. Les moines de cette Abbaye dans l'Aude se seraient aperçus par hasard que le vin qu'ils avaient bouché et ficelé formait des bulles. 

Avec le temps, c'est une méthode de production bien particulière, complexe et rigoureuse qui s'est développée dans l'Aude, et que nous utilisons encore aujourd'hui en tant viticulteur. Après une cueillette exclusivement à la main dans nos chais dans l'Aude, le raisin est transporté avec précaution en petites cagettes jusque dans nos chais, dans l'Aude. Nous procédons à deux fermentations, avant et après la mise en bouteille et laissons nos vins effervescents reposer au contact des lies entre 9 et 12 mois. 

En sa qualité de vignoble implanté dans l'Aude chargée d'histoire, J.Laurens reste particulièrement attaché à perpétuer cette tradition. 

Un vigneron qui attache de l'importance au développement durable dans l'Aude 

En tant que viticulteur, il est très important pour nous d'appliquer une agriculture raisonnée pour protéger le territoire. Nous tenons à respecter la diversité biologique, étant très attachés à notre région de dans l'Aude. Les traitements ne sont utilisés sur nos vignes qu'en cas d'extrême nécessité. Les produits qu'utilise le vignoble J.Laurens pour la production de ses vins effervescents sont parmi les moins agressifs possibles. Votre vigneron utilise uniquement des engrais organiques sur ses vignes dans l'Aude

Préserver le milieu naturel dans l'Aude 

Notre activité de viticulteur dans l'Aude nous pousse à nous attacher particulièrement à la terre et à ce qu'elle nous offre pour la production de nos vins effervescents. Nous prenons toutes les précautions nécessaires pour limiter les risques de pollution et préserver le milieu naturel de nos vignes  dans l'Aude. J.Laurens est un vignoble qui emploie exclusivement la vendange manuelle sélective et le transport du raisin en cagettes.

Votre vigneron J.Laurens livre ses vins effervescents dans l'Aude et en France métropolitaine

Vous pouvez venir acheter votre Blanquette de Limoux directement au domaine dans l'Aude. Contactez votre viticulteur, J.Laurens, via le formulaire de contact si vous souhaitez visiter nos chais et participer à une dégustation. Nous serons ravis de vous accueillir pour vous faire découvrir notre activité de vignoble dans l'Aude

Sachez que tous nos vins peuvent être livrés en France métropolitaine. Vous pouvez donc passer commande directement sur ce site si vous ne pouvez pas vous déplacer dans l'Aude

 

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