producteur de Blanquette de Limoux à Carcassonne
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Un fabricant de Blanquette de Limoux qui respecte et perpétue la tradition à Carcassonne
La Blanquette de Limoux a été inventée un peu par hasard. Pour comprendre comment elle a fait son apparition à Carcassonne, il faut remonter au 16e siècle, dans l'Abbaye de Saint-Hilaire, à Carcassonne. Les moines de cette Abbaye à Carcassonne se seraient aperçus par hasard que le vin qu'ils avaient bouché et ficelé formait des bulles.
Avec le temps, c'est une méthode de production bien particulière, complexe et rigoureuse qui s'est développée à Carcassonne, et que nous utilisons encore aujourd'hui en tant producteur de Blanquette. Après une cueillette exclusivement à la main dans nos chais à Carcassonne, le raisin est transporté avec précaution en petites cagettes jusque dans nos chais, à Carcassonne. Nous procédons à deux fermentations, avant et après la mise en bouteille et laissons nos vins effervescents reposer au contact des lies entre 9 et 12 mois.
En sa qualité de fabricant de Blanquette de Limoux implanté à Carcassonne chargée d'histoire, J.Laurens reste particulièrement attaché à perpétuer cette tradition.
Un producteur de Blanquette qui attache de l'importance au développement durable à Carcassonne
En tant que fabricant de Blanquette de Limoux, il est très important pour nous d'appliquer une agriculture raisonnée pour protéger le territoire. Nous tenons à respecter la diversité biologique, étant très attachés à notre région de à Carcassonne. Les traitements ne sont utilisés sur nos vignes qu'en cas d'extrême nécessité. Les produits qu'utilise le producteur de Blanquette J.Laurens pour la production de ses vins effervescents sont parmi les moins agressifs possibles. Votre fabricant de Blanquette de Limoux utilise uniquement des engrais organiques sur ses vignes à Carcassonne.
Préserver le milieu naturel à Carcassonne
Notre activité de producteur de Blanquette à Carcassonne nous pousse à nous attacher particulièrement à la terre et à ce qu'elle nous offre pour la production de nos vins effervescents. Nous prenons toutes les précautions nécessaires pour limiter les risques de pollution et préserver le milieu naturel de nos vignes à Carcassonne. J.Laurens est un fabricant de Blanquette de Limoux qui emploie exclusivement la vendange manuelle sélective et le transport du raisin en cagettes.
Votre producteur de Blanquette J.Laurens livre ses vins effervescents à Carcassonne et en France métropolitaine
Vous pouvez venir acheter votre Blanquette de Limoux directement au domaine à Carcassonne. Contactez votre fabricant de Blanquette de Limoux, J.Laurens, via le formulaire de contact si vous souhaitez visiter nos chais et participer à une dégustation. Nous serons ravis de vous accueillir pour vous faire découvrir notre activité de producteur de Blanquette à Carcassonne.
Sachez que tous nos vins peuvent être livrés en France métropolitaine. Vous pouvez donc passer commande directement sur ce site si vous ne pouvez pas vous déplacer à Carcassonne.